Forum et discussions

[tamilla]

2 kg de pamplemousses
2 kg de sucre semoule

Râper le zeste des pamplemousses et le jeter.
Faire bouillir les fruits entiers dans de l'eau jusqu'à cuisson complète (Ils doivent être très tendres).
Couper les pamplemousses en 8 quartiers.
Tremper les fruits dans une grande bassine d'eau froide et changez l'eau 1 fois par jours pendant 4 jours.
Faire bouillir rapidement les fruits dans de l'eau une dernière fois juste pour les stériliser.
Faire un sirop très épais avec le sucre et l'eau puis plonger les quartiers de pamplemousses.
Cuire à grand feu 40 minutes.
Les fruits doivent être dorés, tendres et translucides.
Le sirop doit être léger.
Bon appétit