Carbonne, quatre liaisons
Oxygène, deux liaisons
Hydrogène, une liaison
En fait, en ce qui concerne l'énergie des liaisons, c'est pas seulement le nombre de liaison qui jouent.
C'est aussi les atomes concernés.
Une simple liaison n'a pas la même force entre deux atomes d'hydrogène et entre un atome d'hydrogène et d'oxygène.
(C'est pour ça que l'eau est plus stable que le gaz hydrogène)
Le nombre de liaison, on le voit en seconde, par contre, la force des liaisons on le voit en Terminale S (sans vraiment le dire d'ailleur), quand on étudie les réactions chimiques d'oxydo-réduction, et les récations acides base.
Le CO, c'est effectivement un cas particulié.
Parce que l'atome de carbone doit être lié 4 fois normalement.
Et l'oxygène deux fois, seulement.
C'est une molécule très réactive (donc dangeureuse) parce que comme elle manque de liaisons, elle est pas stable.
Donc elle s'accroche à tout ce qui passe. (dont l'émoglobine, qu'elle ne lâche plus après, contrairement à un CO2 classique ce qui fini par bloquer les globules rouges.)
Sinon, pour le dessin,

oui, j'ai pas mon matos de dessin
En plus, c'est vrai que c'est schématique.